Je te propose une version revisitée du célèbre cinnamon roll : les chocolate rolls ! Recette parfaite et garantie 100% cocooning pour affronter l’hiver qui arrive à grands pas.
Chocolate rolls
Equipment
- Ficelles alimentaires
- Robot pétrin
- Four
- Rouleau à pâtisserie
- Plat rond ou carré qui va au four
Ingrédients
- 400 g de farine
- 60 g d'huile de coco
- 30 g de sucre de coco
- 7 g de levure boulangère sèche
- 100 g de chocolat noir
- 250 mL de lait d'amande
- 1 c. à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire chauffer doucement le lait et l'huile de coco pour les utiliser tièdes (pas plus de 30°)
- Quand le mélange est suffisamment tiède, ajoutez la levure et remuez. Vous pouvez ensuite transvaser la préparation dans votre robot pâtissier et laisser reposer 10 minutes
- Mélanger la farine, le sucre, l'extrait de vanille et le sel
- Une fois la levure réactivée, versez les ingrédients solides dans votre robot pâtissier. Activez le pétrin à faible vitesse pendant 10 minutes. Vous pouvez aussi remuer à la spatule ou la cuillère si vous ne disposez pas de robot
- Laissez reposer la pâte dans un saladier huilé recouvert d'un torchon, environ 2h
- Pendant ce temps, préparez la garniture au chocolat. Faites fondre le chocolat au bain marie à la casserole ou au micro onde. Attention à ce qu'il ne crame pas ou à l'inverse, qu'il soit trop liquide
- Quand la pâte a doublé de volume, équipez-vous de votre rouleau à pâtisserie pour l'abaisser en forme rectangulaire
- Étalez ensuite votre chocolat fondu sur toute la pâte et roulez cette dernière sur elle-même dans le sens de la longueur
- Utilisez la ficelle alimentaire pour couper la pâte en tronçon de 5 cm (vous pouvez aussi le faire avec un couteau si vous n'avez pas de ficelle). Disposez-les dans votre plat
- Préchauffez le four à 180° et laissez reposer vos brioches pendant 30 minutes
- Une fois vos rolls gonflés, enfournez pour 20-25 minutes (n'oubliez pas de toujours surveiller en fin de cuisson)
Notes
Réchauffés au micro-onde, ils seront tout aussi délicieux !
Si tu cherches d’autres recettes sucrées et gourmandes, retrouves ici ma recette de banana bread ou de gaufres légères.